Chef·fe de production F/H à Hyères (83)

Le 14 janvier
  • Hyères (83)
  • CDD - 7 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Tourisme, Transport de passagers, loisirs
  • Expérience requise : 6-10 ans
  • Domaines d'expertise : cuisine , Restauration collectif , Réglementation Haccp , Management , Gestion des stocks
  • Niveau d'études : < BAC
  • Aucun déplacement à prévoir
  • Télétravail non accepté

L'entreprise : UCPA Hyères

Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes d’accéder à tous les sports encadrés par des professionnels reconnus et diplômés. Plus qu’un job, l’UCPA est une aventure humaine où l’apprentissage de soi et des autres permet de vivre des expériences uniques. L’UCPA est une véritable école de vie où le temps d’une saison comme le temps d’une carrière, progresser, s’améliorer, se dépasser pour soi comme pour les autres est un leitmotiv. 

L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.

 

Le site :

Au sein d’une pinède de 2 hectares, le village sportif s’ouvre sur la mer et les îles d’Or (Porquerolles, Port Cros, le Levant).

Capacité du village sportif : 232 lits clients

Public accueilli : individuels adultes et mineurs, groupes, clubs, comités d’entreprise, formation BAFA.

Activités : activités nautiques, kayaks, plongée, voile, fitness, forme, beach volley, randonnée pédestre.

Ouverture : avril jusqu’aux vacances de la Toussaint.

Description du poste

Rattaché·e au/à la Chef·fe de cuisine, tu collabores étroitement à l'organisation et l’élaboration de la prestation de restauration sur la structure. 

Pendant toute la saison, tu participes à l’intégration, l’animation et l'accompagnement de l’ensemble des collaborateur⋅rice⋅s constituant la brigade. 

Intervenant de manière autonome, tu es chargé·e de manager l’équipe de cuisine en fonction des plannings de production en alternance avec le/la Chef·fe de cuisine : en journées continues dès l’accueil du public adulte et en journées discontinues sur le début et la fin de saison

Tu es garant·e de la bonne application et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Tu passes les commandes auprès de certains fournisseurs et assistes ton manager dans l’utilisation des différentes fonctionnalités de notre outil de gestion de restauration (gestion des stocks et planification de la production).

Description du profil

Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, tu as acquis une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective. 

Tu disposes d’excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. 

A l’aise avec un environnement numérique, tu maîtrises l’utilisation des outils bureautiques (emails, tableur et traitement de texte). 

De plus, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles qui te permettent d’échanger aussi bien avec tes collègues qu’avec des clients.

 

Si cuisiner, créer, fédérer, accompagner et faire partie d’une équipe sont pour toi des qualités indispensables en tant que Chef⋅fe de production alors rejoins-nous et révèle-toi dans l’aventure!

 

L'aventure UCPA c'est aussi :

  • Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs.
  • La possibilité de bénéficier d’un hébergement et de la restauration sur le village sportif (compris comme un avantage en nature) .
  • La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d’affectation) sur la base de 0.10€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
  • L’accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
  • Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l’ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
  • Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

Envie de prolonger l'aventure ? Cette expérience pourra se prolonger sur l'un de nos villages sportifs de montagne pendant la prochaine saison d'hiver.

 

Conditions salariales : 

CDD de 7 mois de 39H. Rémunération sur une base de 35h à 1950€ brut/mois avec avantages en natures logement (individuel) et restauration (sur les jours travaillés).

Salaire et avantages

Salaire : > 1 950 € brut/mois


Période de travail : le midi, le soir et le week-end

Date de démarrage souhaitée : 28 mars 2022

Référence : AB1934SB


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