Chef·fe de Cuisine F/H au Haut-Allier (43)

Le 13 mai
  • Prades (43)
  • CDD - 5 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Tourisme, Transport de passagers, loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : cuisine , Restauration collectif , Réglementation Haccp
  • Niveau d'études : CAP / CFPA

L'entreprise : UCPA Le Haut Allier

Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes comme aux moins jeunes d’accéder à tous les sports encadrés par des professionnels reconnus et diplômés. Plus qu’un job, l’UCPA est une aventure humaine où l’apprentissage de soi et des autres permet de vivre des expériences uniques. L’UCPA est une véritable école de vie où le temps d’une saison comme le temps d’une carrière, progresser, s’améliorer, se dépasser pour soi comme pour les autres est un leitmotiv. 

L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.

Description du poste

Le village sportif UCPA du Haut-Allier (43) recherche son/sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour la saison d'été 2020

En plein cœur du Massif central, les enfants partent à la découverte des Gorges de l'Allier, un site de toute beauté qui concentre un paysage sauvage unique, des orgues basaltiques et une rivière réputée, idéale pour toutes les pratiques en eaux vives.

 

En charge de manager une brigade composée de 4 personnes, vous travaillez directement sous la responsabilité du/de la Directeur.rice de la structure.

Avec votre connaissance des produits et des techniques (cuissons, préparation des denrées, etc.), vous managez et intervenez sur la production de plats variés pour un volume de 290 couverts par service. Vous suivez l’application et le suivi des normes d’hygiènes et de sécurité (HACCP).

Vous intervenez de manière autonome sur la gestion de l’espace de restauration : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus.

De plus, vous intervenez sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes animation.

 

L’aventure UCPA c’est aussi :

  •         Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs (piscine).
  •         La possibilité de bénéficier d’hébergement sur le village sportif (avantage en nature) et de la restauration (avantages en nature sur les jours de travail et à hauteur de 6,20 €/jour sur les jours de repos).
  •         La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d’affectation) sur la base de 0.10€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
  •         Une mutuelle d’entreprise à tarification préférentielle
  •         L’accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
  •         Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l’ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
  •         Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

 

 

Description du profil

Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, vous avez acquis une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.

Dynamique et motivé.e, vous possédez d'excellentes qualités relationnelles et avez le sens du contact.

Vous maîtrisez les outils informatiques (bases de Word et Excel).

Salaire et avantages

Salaire : > 22 000 € brut/an


Référence : AA1270SD


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