Chef de Cuisine (H/F)

Le 7 octobre
  • Vaires-sur-Marne (77)
  • CDD - 2 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Sports
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : CAP / CFPA

L'entreprise : UCPA Vaires-Torcy

Entreprise solidaire d’utilité sociale, l’UCPA est reconnue dans sa capacité à fédérer des acteurs associatifs et des entreprises privées pour réaliser et exploiter des équipements sportifs de loisirs stratégiques pour les collectivités territoriales. Notre engagement est de donner accès à tous à une pratique sportive éducative et créatrice de lien social.

Étendue sur les bords de Marne, l'île de loisirs de Vaires Torcy propose une variété d’activités sur ses deux sites . Le site de Vaires se consacre aux activités nautiques, aux sports de raquette et aux activités fitness & forme. Le site de Torcy accueille le poney club, le golf, le cirque, et une plage de 7000 m² de sable fin et 10 000m² de gazon pour la baignade et le farniente.

Rattaché(e) au Directeur de Centre, vous êtes responsable de la restauration sur le site (50 à 140 couverts par service). Vous managez une équipe de 3 personnes : un second de cuisine et deux commis de cuisine.

Description du poste

  • Assurer le suivi de la qualité de la restauration des différents publics accueillis ;
  • Gérer le personnel de votre secteur d'activité, gérer les planning équipe ;
  • Animer l'espace restauration ;
  • Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et HACCP ;
  • Développer les repas à thème, établir les menus.

 

CDD à pourvoir dès que possible pour 2 mois.

Description du profil

Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, vous avez acquis une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.

Dynamique et motivé(e), vous possédez d'excellentes qualités relationnelles et avez le sens du contact.

Vous maîtrisez les outils informatiques et la suite Google APS.

 


Date de démarrage souhaitée : dès que possible

Référence : AA9336SU


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