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Chef·fe de Cuisine F/H à Val d'Isère (73)

Le 9 août
  • Val-d'Isère (73)
  • CDD - 5 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Sports
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : cuisine , Restauration collectif , Réglementation Haccp
  • Niveau d'études : CAP / CFPA

L'entreprise : UCPA Val d'Isère

Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes comme aux moins jeunes d’accéder à tous les sports encadrés par des professionnels reconnus et diplômés. Plus qu’un job, l’UCPA est une aventure humaine où l’apprentissage de soi et des autres permet de vivre des expériences uniques. L’UCPA est une véritable école de vie où le temps d’une saison comme le temps d’une carrière, progresser, s’améliorer, se dépasser pour soi comme pour les autres est un leitmotiv. 

L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.

Description du poste

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, vous intervenez sur le village sportif de Val d’Isère, accueillant un public adultes et enfants (Nombre de couverts maximum par service : 290).

Dans un décors contrasté d'une station moderne haut de gamme et l'âme d'un village montagnard authentique, le village sportif se situe au sein de l’espace Killy, à deux pas des pistes. Vous intégrerez un espace chaleureux et convivial au cœur de l'animation de la station.

 

En charge de manager une brigade composée de 7 personnes, vous travaillez directement sous la responsabilité du/de la Directeur·rice de structure.

Avec votre connaissance des produits et des techniques (cuissons, préparation des denrées, etc.), vous managez et intervenez sur la production de plats variés. Vous suivez l’application et le suivi des normes d’hygiènes et de sécurité (HACCP).

Vous intervenez de manière autonome sur la gestion de l’espace de restauration : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus.

De plus, vous intervenez sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes animation.

Description du profil

Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, vous avez acquis une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.

Dynamique et motivé.e, vous possédez d'excellentes qualités relationnelles et avez le sens du contact. Vous maîtrisez les outils informatiques (bases de Word et Excel).


Période de travail : le midi, le soir et le week-end

Date de démarrage souhaitée : 18 novembre 2019

Référence : AA8160WC


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