Chef·fe de Cuisine F/H à Flaine Altaïr (74)

Le 23 septembre
  • Flaine (74)
  • CDD - 5 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Tourisme, Transport de passagers, loisirs
  • Expérience requise : 6-10 ans
  • Domaines d'expertise : Restauration , Restauration collectivité , Gestion du personnel , Réglementation Haccp
  • Niveau d'études : < BAC
  • Télétravail non accepté

L'entreprise : UCPA Flaine Altaïr

Avec ses 265 km de pistes, Flaine est l'un des plus grands domaines des Alpes du Nord. À 1 600 m d'altitude, rejoint une station animée, moderne et piétonne. Village sportif situé aux pieds des pistes.

Capacité du village sportif : 210 lits stagiaires.

Équipe : environ 40 salarié⋅e⋅s

Publics accueillis : Enfants (6-13 ans) ; Adolescents (14-17 ans) ; groupes scolaires 

Activités : Ski alpin, snowboard, hors-piste

Période d’ouverture : de mi-décembre à mi-avril

Description du poste

Tu travailles en liaison directe avec Florentin, le directeur du village sportif ainsi qu'avec l’ensemble de l’équipe de direction.

Tu accompagnes ta brigade constituée de 6 personnes pendant l’épreuve de fond qu’est la saison d’hiver

Grâce à ta connaissance des différents types de spatules, tu conçois, coordonnes et prépares les buffets d’entrées, de plats chauds ainsi que de desserts. 

Même en pleine tempête, tu fais appliquer les règles liées à l’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP). 

Tout au long de la saison, tu proposes des animations culinaires en salle (show cooking, découpe en salle, etc). 

Habitué⋅e des grandes expéditions, tu t'occupes de l’approvisionnement en matières premières via notre outil de commande. 

Description du profil

Que tu sois médaillé⋅e olympique ou adepte de la position en chasse-neige, tu es surtout titulaire d’un CAP Cuisine (ou titre/diplôme équivalent).
Tu as passé plus de 3 ans à descendre en hors-piste ou comme chef-fe de cuisine et tu sais accompagner et suivre une équipe de plus de 8 personnes dans ses différentes tâches quotidiennes. 

Tu connaîs par cœur les inspirations architecturales de la station de Flaine et tu sais cuisiner pour plus de 260 couverts par service. 

 

L'aventure UCPA c'est aussi :

  • Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs.
  • La possibilité de bénéficier d’un hébergement et de la restauration sur le village sportif (compris comme un avantage en nature) .
  • La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d’affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
  • L’accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
  • Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l’ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
  • Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

Envie de prolonger l'aventure ? Cette expérience pourra se prolonger sur la saison estivale.

 

CDD en 39h de 5 mois à pourvoir du 28 novembre 2022.

Rémunération de base de 2550€ (base 35h)

Salaire et avantages

Salaire : > 2 914 € brut/mois


Période de travail : le midi, le soir et le week-end

Date de démarrage souhaitée : 28 novembre 2022

Référence : AB9538VM


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